Ein echtes Antep Baklava erkennen
Die Pistazie muss tiefgrün und nicht gelblich sein, der Teig knusprig und trocken anfühlen, der Sirup leicht – Antep Baklava ist niemals durchnässt. Die verwendete Butter ist geklärte Schafsmilchbutter.
Antep Baklava & türkische Süßigkeiten
Das Baklava aus Gaziantep ist durch eine europäische g.g.A. geschützt: 40 handgezogene Yufka-Blätter, geklärte Butter und grüne Antep-Pistazien. Aïntab arbeitet direkt mit Handwerkern aus der Stadt zusammen.
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Die klassischen Formen
Kare (quadratisch) für das klassische Baklava, Havuç Dilim (Karottenscheibe) sehr großzügig mit Pistazien, Sobiyet mit Sahne, Bülbül Yuvası (Nachtigallennest) und Muska in Dreiecken.
Lagerung & Servieren
Bei Raumtemperatur lagern, niemals im Kühlschrank, da dies die Butter fest werden lässt. Innerhalb von 5 bis 7 Tagen verzehren, idealerweise leicht im Ofen für einige Minuten erwärmt.
FAQ
- Verträgt das Baklava den Versand?
- Ja, in einer stabilen Box versandt, kommt es unversehrt an; wir empfehlen den Verzehr innerhalb einer Woche.
- Kann man Baklava einfrieren?
- Ja, bis zu 2 Monate, dann 5 Minuten bei 150 °C aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
- Enthalten Ihre Baklava Alkohol oder Schweinegelatine?
- Nein, keine unserer Süßigkeiten enthält diese Zutaten.