Vous cherchez du vrai thé turc en France ? Le çay n'est pas un détail en Turquie : c'est le rythme de la journée. Chez Aïntab, nous importons les thés noirs de la côte de la mer Noire — Rize, Tirebolu, Çaykur — ainsi que les infusions traditionnelles d'Anatolie. Ce guide explique chaque thé, ses différences réelles (feuille, force, couleur, moment de la journée), et vous montre comment le préparer correctement (tuto çaydanlık) avec un lien direct pour commander.
Tous nos prix sont TTC (TVA 5,5 %). Expédition depuis Strasbourg-Haguenau en 48-72 h, partout en France et en Europe. Une question ? WhatsApp au +33 7 53 68 65 60.
Comprendre les différences en 30 secondes
- Rize / Tirebolu / Altınbaş : thés noirs turcs, cultivés sur la côte pluvieuse de la mer Noire. Ils diffèrent par la taille de la feuille et la force : Altınbaş est doux et équilibré, Rize bio est rond et maltée, le n°42 de Tirebolu est le plus corsé.
- Filiz : jeunes pousses, tasse claire et florale, faible en tanins.
- Tomurcuk (Çaykur) : bourgeons parfumés à la bergamote, l'équivalent turc du earl grey.
- Ada çayı & Kış çayı : infusions sans caféine, plantes et fleurs, pour le soir et l'hiver.
TUTO : comment préparer le thé turc (çaydanlık, méthode traditionnelle)
- Remplissez la bouilloire du bas d'eau froide et portez à ébullition.
- Mettez 2 cuillères à soupe bien pleines de thé (environ 10 g) par litre dans la théière du haut, à sec.
- Versez un peu d'eau bouillante sur les feuilles, faites tourner, puis complétez jusqu'aux ⅔ de la théière.
- Reposez la théière sur la bouilloire et laissez infuser 12 à 15 minutes à la vapeur, sans jamais faire bouillir le thé (l'ébullition = amertume).
- Servez dans un verre tulipe : d'abord le thé concentré, puis l'eau chaude. 1/3 thé + 2/3 eau = açık (léger), 2/3 thé + 1/3 eau = koyu (fort, « tavşan kanı »).
- Sucre en morceaux à part, jamais de lait. À déguster avec du fromage, du baklava ou un simsit.
Sans çaydanlık ? Faites infuser 10 g de thé dans 1 L d'eau à 95 °C pendant 5 minutes dans une théière classique, puis diluez dans le verre selon votre goût.
Nos thés turcs, un par un
Organik Rize Çayı 500 g
Le thé noir biologique des collines de Rize, cœur historique du thé turc. Feuille fine, infusion rouge acajou, bouche ronde et légèrement maltée, sans amertume agressive. Notre choix pour un çay quotidien authentique, cultivé sans pesticides.
6,49 € TTC (TVA 5,5 %)
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42 Nolu Tirebolu Çayı 500 g
Le célèbre « n°42 » de Tirebolu : un thé plus corsé, très aromatique, qui donne une couleur profonde même avec une infusion courte. Idéal pour ceux qui aiment le thé fort (koyu) servi dans le verre tulipe.
6,99 € TTC (TVA 5,5 %)
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Klasik Altınbaş Çayı 500 g
Un assemblage classique, équilibré et doux, pensé pour le samovar familial. Moins tannique que le n°42, il supporte plusieurs re-remplissages d'eau chaude sans devenir amer — parfait pour les longues tablées.
7,49 € TTC (TVA 5,5 %)
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Filiz Çay 500 g
« Filiz » signifie jeune pousse : une récolte de feuilles tendres qui donne une tasse plus claire, plus florale et très digeste. Le thé de l'après-midi, à boire açık (léger).
5,99 € TTC (TVA 5,5 %)
Tomurcuk Çayı Çaykur 125 g (bergamote)
Les bourgeons de thé Çaykur parfumés à la bergamote, dans leur boîte iconique. Nez d'agrume franc, tasse soyeuse : c'est le earl grey à la turque, et le meilleur format pour découvrir le çay.
2,99 € TTC (TVA 5,5 %)
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Ada Çayı (sauge) 60 g
La tisane turque par excellence, servie dans tout l'Égée : feuilles de sauge séchées, notes camphrées et mentholées, très apaisantes pour la gorge. Sans caféine, parfaite le soir avec un peu de miel.
3,49 € TTC (TVA 5,5 %)
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Kış Çayı (infusion d'hiver) 50 g
Un mélange de plantes et de fleurs d'Anatolie (tilleul, églantier, hibiscus, agrumes selon la récolte) : rouge, fruité, légèrement acidulé. Le réflexe des maisons turques dès les premiers froids.
2,99 € TTC (TVA 5,5 %)
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Conservation & conseils
Gardez le thé dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des épices : la feuille absorbe les odeurs. Un paquet de 500 g représente environ 50 litres de thé, soit près de 150 verres. Pour les infusions (ada çayı, kış çayı), comptez 1 cuillère à café par tasse et 5 minutes d'infusion à 90 °C.
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