Aïntab est une épicerie turque bio et traditionnelle basée à Strasbourg-Haguenau, qui livre en France et dans toute l'Europe. Nous ne vendons pas « des produits turcs » au sens large : nous sélectionnons, un par un, des produits d'artisans, de coopératives familiales et de petits producteurs d'Anatolie — en priorité de Gaziantep, l'ancienne Aïntab, capitale gastronomique classée à l'UNESCO.
Ce guide passe en revue les produits qui reviennent le plus souvent dans vos paniers : à quoi ils servent, comment les utiliser, combien ils coûtent, et un lien direct pour les commander. Tous nos prix sont affichés TTC (TVA 5,5 % incluse sur l'alimentaire).
Pourquoi une épicerie turque « bio et traditionnelle » ?
« Traditionnel » veut dire quelque chose de précis chez nous : des gestes qui n'ont pas été remplacés par une machine. Le piment séché au soleil avant d'être broyé. La pâte de baklava étirée à la main. Le pekmez cuit lentement, sans sucre ajouté. La pastırma séchée à l'air, pas accélérée.
« Bio », lui, ne s'applique qu'aux produits qui le sont réellement — le thé de Rize et le miel Eğriçayır sont certifiés. Pour les autres, nous parlons de sourcing artisanal : producteur identifié, ingrédients courts, pas de colorants ni de conservateurs inutiles. C'est une distinction que nous préférons dire clairement plutôt que d'écrire « naturel » partout.
Nos produits, un par un
Acı Biber Salçası — purée de piment maison
Piments rouges d'Anatolie séchés au soleil, broyés et cuits lentement, sans colorant ni conservateur. Une cuillère suffit pour réveiller un ragoût, une soupe de lentilles, un plat de pâtes ou une marinade. C'est le pilier de la cuisine de Gaziantep.
12,99 €9,99 € · Poids: 1 kg · TTC
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Tahin de Bozkır double torréfaction
100 % sésame, sans sucre ni additif. Double torréfaction pour un goût rond et peu amer. À mélanger avec du pekmez au petit-déjeuner, en houmous, en sauce pour les légumes rôtis ou dans les pâtisseries.
9,99 € · Poids: 935 g · TTC
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Baklava havuç dilim à la pistache d'Antep
La coupe « carotte » : la part la plus généreuse en pistache. Pâte étirée à la main, beurre clarifié, pistache verte de Gaziantep. À servir tiède, avec un thé noir bien infusé.
11,99 € · Poids: 4 parts · TTC
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Pistaches d'Antep décortiquées
Pistache verte de Gaziantep, décortiquée, à la couleur et au parfum inimitables. Pour la pâtisserie, les farces, les salades — ou simplement à grignoter.
19,99 € · Poids: 400 g · TTC
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Olives noires Gemlik sele
Les olives de Gemlik, salées en sele selon la méthode traditionnelle : chair charnue, peau fine, goût profond. Le petit-déjeuner turc ne commence pas sans elles.
9,99 €8,99 € · Poids: 700 g · TTC
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Mélasse de grenade naturelle
Jus de grenade réduit, sans sucre ajouté. Acidité fruitée pour les salades (le fameux gavurdağı), les lentilles, les grillades et les marinades.
6,99 € · Poids: 250 ml · TTC
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Pekmez de mûre
Mûres blanches cuites jusqu'à concentration, sans sucre ajouté. Riche en fer, traditionnellement mélangé au tahin pour le petit-déjeuner d'hiver.
7,99 € · Poids: 620 g · TTC
Miel de fleurs Eğriçayır (zéro sucre ajouté)
Miel de fleurs d'Anatolie centrale, filtré, certifié bio, sans sucre ajouté. Cristallisation naturelle : c'est le signe d'un vrai miel.
19,99 € · Poids: 850 g · TTC
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Thé noir bio de Rize
Thé de la mer Noire, cultivé sans pesticides. Infusion rouge sombre, tanins doux : le thé du çaydanlık par excellence.
6,49 € · Poids: 500 g · TTC
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Loukoum mûre noire & pistache
Loukoum artisanal roulé à la pistache entière et parfumé à la mûre noire. Le cadeau turc par excellence, à servir avec un café turc.
9,99 € · Poids: 500 g · TTC
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Halva à la pistache
Halva de tahin, texture friable et fondante, éclats de pistache. Un dessert simple qui se garde longtemps.
4,99 € · Poids: 300 g · TTC
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Pastırma de Kayseri
Viande de bœuf séchée à l'air et enrobée de çemen (fenugrec, ail, piment). Se déguste en fines tranches, avec des œufs ou sur du pain.
16,99 €15,99 € · Poids: 250 g · TTC
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Par où commencer ? Trois paniers simples
- Le petit-déjeuner turc : olives Gemlik, tahin, pekmez de mûre, miel Eğriçayır, thé de Rize. Vous mélangez le tahin et le pekmez dans une soucoupe, et vous comprenez tout de suite.
- La cuisine de tous les jours : salça de piment, mélasse de grenade, tahin. Trois pots qui changent une soupe de lentilles, une salade et un plat de légumes rôtis.
- Le cadeau : baklava havuç dilim, loukoum mûre-pistache, halva à la pistache. Rien à préparer, tout à offrir.
Livraison, conservation, contact
Nous expédions depuis Strasbourg-Haguenau vers toute la France et l'Europe (Allemagne, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas…) sous 48 à 72 h ouvrées. Les épices, thés, pekmez, tahin et miel se conservent à température ambiante, à l'abri de la lumière. La salça, les olives, la pastırma et les fromages se gardent au réfrigérateur après ouverture.
Une question, une commande spéciale, un panier sur mesure pour un événement ? Écrivez-nous sur WhatsApp au +33 7 53 68 65 60 — nous répondons personnellement.
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Ces douze produits ne sont qu'un aperçu : notre boutique compte plus de 200 références — fromages turcs, charcuteries, épices, cafés, thés, conserves, pâtisseries. Découvrir toute la boutique Aïntab
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